РАЗМЫШЛЕНИЯ У ПРИЛАВКА
Рубрика в газете: Факты и энтузиазм, № 2019 / 3, 25.01.2019, автор: Владимир ВАСИЛЬЦОВ
Прохожу как-то по рынку и вижу – в одном из киосков продаётся сухое молоко. Цена довольно приемлемая. Продавщица уверенно отвечает: «Молоко из Белоруссии самого высокого качества из самого натурального молока». Верить в моём возрасте продавцам было бы крайне наивно. Поэтому купил немного, пришёл домой: «Дай, думаю, проверю». Взял 20 грамм этого молока, развёл в стакане водой и добавил 20 грамм девятипроцентного уксуса. Если молоко натуральное, то уксус сворачивает молочный белок и содержимое стакана превращается в хлопья. В моём случае этого не произошло. То есть, натурального молока в этом молоке не было вообще. Решил попробовать на вкус. Довольно сладковатое с до боли знакомым запахом. Сразу не смог понять, откуда он мне знаком. Затем вспомнил – это запах герметика. Естественно, пришлось всё выбросить. Есть продукт, непонятно из чего сделанный с запахом герметика может, наверное, только больной человек. Но ведь многие, доверяя продавцам, едят не проверяя.
То же самое и с творогом. Купил как-то раз, попробовал на вкус – как настоящий, запах замечательный. Но всё это до термической обработки. Как только стал жарить из него сырники – всё сразу прояснилось: в результате получилось что-то похожее на манную кашу абсолютно без запаха творога. С сыром и молоком – та же петрушка. Ладно, думаю, обойтись можно и без молочных продуктов.
Купил бы рыбки, да уж больно дорогая. Мало того, что дороже мяса, так после размораживания её вес уменьшается как минимум в два раза, слишком дорогое удовольствие. Купил бы мяса, да бывший мой сосед работал мясником на рынке и как-то рассказал мне, что животных кормят стероидами, и за четыре месяца они набирают вес, как за год. Поэтому покупка мяса – это лотерея с неясным продолжением. Купил бы тортик, так угораздило меня лет пять назад приобрести лупу и, наконец, прочитать написанный микроскопическим шифром его состав – сразу пропал аппетит. Из натуральных составляющих только мука, всё остальное – из периодической таблицы Менделеева. Купил бы медку – та же лотерея. Полуфабрикаты, такие как колбаса, сосиски, котлеты и прочее, не покупаю давно – опасно для здоровья. Купил бы сухофруктов, да они все вымазаны какой-то жирной дрянью – даже в руки брать противно. Купил бы яблок – они блестят, как ёлочные игрушки, обработанные ядами и воском, можно отравиться. Конфеток бы купил – так они могут быть сделаны из того же сухого молока «из Белоруссии». Походишь так по рынку и думаешь: «Слава Богу, что муку и крупы не научились пока делать из химии». Уйдёшь налегке – тоже положительный момент.
Я удивляюсь близорукости наших правителей по этому вопросу. Ведь всеобщее отравление практически всех продуктов и полное безразличие к этому процессу власти плавно перейдёт в проблему лечения народа с триллионными затратами.
Что касается меня, то я нашёл, как мне кажется, выход из данной ситуации. Шесть лет назад продал свою квартиру из-за ненормальных соседей, мешающих спать по ночам, и построил маленький домик в сельской местности с садом и огородом. И теперь во всяком случае овощи и фрукты не покупаю на рынке. На дворе конец января, а у меня в подвале яблочки со своего сада. По вкусу если сравнить с магазинными – это разные продукты, у меня яблоки, а в магазине – фрукты по форме и цвету их напоминающие. То же самое и с помидорами. Когда ты вырастил их на своём огороде без всякой химии, разрезал на дольки, посыпал солькой – это деликатес, который ни с чем нельзя сравнить. А на рынке – это помидорный продукт. И так со всеми овощами и фруктами. Своя картошка, свёкла, капуста, морковка, клубника, смородина, малина, персики, абрикосы, груши, сливы, арбузы, дыни и так далее совершенно другого качества и вкуса, чем в магазине. Кроме того, я сам освоил выпечку хлеба, булочек, пирожков, печенья из тыквы, пирожных и тортов. А к этому лету планирую завести козу. Сыр и творог из натурального козьего молока – это неземное блаженство.
Поэтому даю совет всем жителям предпенсионного и пенсионного возрастов: «Продавайте свои городские квартиры и перебирайтесь поближе к матушке природе в деревни и сёла». Сидеть целый день у телевизора вредно для здоровья, а работа на свежем воздухе способствует хорошему самочувствию и даёт массу вкусных и полезных продуктов.
А я сейчас иду в подвал. Это моя пещера Алладина. Чего там только нет: огурчики солёные, помидорчики мочёные, икорочка кабачковая, баклажанчики в томатном соусе, капустка квашеная. Картошечка так и просится, чтобы её сварили на ужин в мундире. А к ней возьму чёрной редьки, порежу кусочками, посолю, полью растительным маслом и поставлю на полчаса настояться. Весь фокус этого блюда как раз в этом настое. Поскольку во время него редька даст сок, и самым вкусным будет именно этот сок, в котором она будет плавать. С отварной домашней картошечкой, баклажанчиками в томатном соусе и домашними пирожками с яйцом и луком это будет райским удовольствием.
Когда я приступаю к еде, то часто думаю: «Неужели меня смогут накормить вкуснее в самом лучшем московском ресторане за баснословные деньги, чем я сам себя практически бесплатно, если не считать затрат на растительное масло и соль?»
Просто идиллия – огурчики, помидорчики, баклажанчики, капустка, картошечка, икорочка. .. У моей деревенской соседушки по дачке еще и теленочек есть и собачки, свинки, поросятки, уточки и курочки, гусятки, цыплятки и даже хомячки… забыл козочку.. . Еще у нее грибочки, ягодки, малинка, смородинка, клубничка… Вареньице. .. И все это они с муженьком и сыночками день-деньской собирают, варят-парят, в баночки закатывают, а прежде баночки стерилизуют в большой кастрюльке прямо во дворике на костерчике. .. По осени картошечку копают, кустики обрезают, веточки сжигают… Морковку, свеколку выкапывают и в погребок кладут. Чесночок для пользы здоровьица, репку и хренок садят, кажется, под зиму. А еще летом для козочки травушку косят и сенце закладывают на храненьице. Хозяюшка с утречка доить буренушку идет, гусяток-курочек кормить, яички собирать, яишенку готовить и картошечку на сальце поджарить, пока муженек сарайчик утепляет и навозец разбрасывает по участочку, а после как яишенку отведает, пойдет в сараюшку, там у него верстачок, рубаночек возьмет и ножовочку и наладит перегородочку в горенке, а то внучатки уже взрослеют, в каморочке спать около кухоньки не хотят… И занавесочка не спасает упряменьких. А то валеночки малышкам валяет или саночки мастерит. И много чего по хозяйству справить приходится. И так далее, и тому подобное…
Удивилась только, что автор не упомянул редисочку. А ведь тоже полезненько схрумкать перед написанием статеюшки о своем совершенстве.
– Молодец Владимир ВАСИЛЬЦОВ. Правильный призыв.
Моя семья сама выращивает овощи, мед покупаем у друзей, мясо, молочные продукты и яйца – у знакомых в деревне.
А ведь большинство покупает “пластмассу”.
Максиму. Зазорно хвастаться. Многие, кто покупает “пластмассу”, в тысячу раз больше пользы приносят людям и государству, чем особи, живущие ради уни таза. “Желудки в панаме” по Маяковскому. И вспомните притчу из Евангелия о том, как первые станут последними, а последние первыми. Не о Вас ли это с автором пассажа о дачной деляночке и с помидорками? Похоже, Вам больше нечем гордиться.
Максиму. И что же? Вы умнее, здоровее и успешнее других? Или только более самодовольны?
Всё бы хорошо, да только и мука-то сейчас мелется из зерна 3-4 класса, то бишь фуражного и добавляются в нее, чтобы была по белее, всякие осветлители и улучшители вкуса. А хорошее зерно 1-2 класса отправляют за рубеж. Так что, пора сеять и жито
Ребята, о чём гутарите? Наша деревня всегда кормила страну качественной продукцией, а теперь не то что не стало деревень, но сёла исчезают, поэтому пластмассой нас снабжает заграница. Кто в этом виноват?
Согласен с Гюрзой – дачник не решит проблему всех. Старый человек уже не имеет сил крутить банки…
Зато он имеет силы флудить на форумах!
Гюрзе. Вы, что за “пластмассу” вместо нормальных продуктов. Проблема была решена более 30-80 лет назад – Крупно-товарным сельхозпроизводством, советской сельхозтехникой, ГОСТами на все продукты для предприятий и Системой Народного контроля и ОБХСС (расшифровываю – отделами по борьбе с хищениями социалистической народной собственности). Всё это ликвидировано под Диверсию: “фермеры накормят народ” и ликвидировали колхозы и совхозы. АВТОРОВ на сцену ТВ-каналов! ОТЕЧЕСТВЕнные НАТУРАЛЬНЫЕ Продукты поступали с прод. и овощных баз.
Дачники и разрозненные крестьяне защищают здоровье Своих детей, себя и родных. Если начнут прессовать по придуманному закону Самозанятых, то на наших рынках Вы (Гюрза) не увидите желаемых продуктов.
При наших огромных сельхозплощадях только крупно-товарное сельхозпроизводство и машинные технологии решат прод. проблему. Кстати производство Зерна после 90-х годов решили скупкой паёв бывших колхозников и Агрокомплексами, и Зернокомбайнами, а не посевами на клочках земли с уборкой серпами, снопами и т.д.
И Анонимке не надо ёрничать над автором статьи, а задуматься и поддержать возврат к колхозам, как общинному способу ведения-выращивания натуральных овощных культур и средне-товарному мясо-молочному животноводству. Вот где бы пораскинуть извилинами, а не где и у кого закупать импортную продукцию неизвестных технологий производства.
Товарищи, главной целью моей статьи было привлечение внимания людей и в первую очередь власти к всеобщей химизации продуктов питания. Я прекрасно понимаю, что смысл жизни каждого человека – принесение пользы обществу (хотя в производстве самим продуктов питания ничего плохого не вижу). Но долго и качественно вы сможете приносить пользу обществу, если ваши организмы будут отравлены?
Оставляю Вам заботы о возврате к крупному сельскохозяйственному производству. Посмотрю, насколько успешны Вы будете в этом предприятии. Возможно тогда и последую Вашему примеру. То, что Вы пишете анонимки, я давно подозревала.
Много лет жил в непосредственной близости с колхозным полем и видел все тонкости обращения с землёй: нерадивую вспашку, злоупотребления удобрениями, несвоевременный посев культур, опрыскивание химикатами с самолета и тд и тп. Никогда не видел там каких-нибудь агрономов или председателей, таких, как в кино показывали. Обращение с урожаями было варварским. Иногда, например, его просто запахивали в землю, даже клубнику; видимо, некому было убирать. При перестройке поле быстро разделили на участки, и теперь там стоит целый коттеджный городок.
Владимиру. Что Вы предлагаете, рассказав нам о том, какие продукты мы покупаем и едим? Вы привлекли наше внимание к “всеобщей химизации продуктов” питания. Очевидно дальше последуют страсти про ГМО. Что мы должны делать, чтобы конкретно противостоять “пластмассе”? Вы думаете, Вы первый, кто пишет об этом, что власти читают подобные публикации и реагируют на них?
Производство и качество отечественных и импортной (особенно) сельскохозяйственной продукции, должно быть под жёстким контролем государственных органов (Роспотребнадзор сечас). Иначе так “накормят” население РФ, что появится половина больных, преждевременно ушедших молодых и среднего возраста. И с кем (грубо говоря) останется руководство при нашей обширной территории, на которую зарятся с любых меридианов и широт? Здесь же ориентация на Семьи, приоритетное стимулирование рождаемости, малоэтажное строительство в “периферии” (которая кормит всех), т.е. та самая проблема Демографии, моногородов с градообразущими предприятиями и посёлков сельхозориентации.
Всё взаимосвязано.
Контролировать качество продукции каждой фирмочки никаких кадров не хватит. Поэтому я лично за восстановление крупно-товарного сельхоз производства под Государственным управлением АПК, по ГОСТам и производством отечественной сельхозтехники, которую Всегда выпускали под наши Климатические условия.
Я сделал всё, что мог. Если власть не обратит на эту проблему никакого внимания, то, как говорится: “Дело спасения утопающих – дело рук самих утопающих”. Что сам и делаю. Больше ничего предложить не могу.
Владимиру Васильцову. Вам: Спасибо, подняли очень важную тему. Лет сорок назад видел на стене здания , слева от кинотеатра “Россия” барельеф 1918 года (!!!) с надписью (по памяти) “Земля держится на тех людях, которые сами себя кормят”. И на фреске: крестьянин с сохой.